Lokale Gerichte
Kapama, Banitsa und Schopska-Salat: So schmeckt der Pirin.
KapamaSpezialität aus Bansko
Mehanatraditionelles Restaurant
Melniklokaler Wein
Babuchunser Tipp in Dobrinishte
Essen in den Bergen
Ehrlich, deftig und mit Liebe gemacht
Die Küche im Pirin ist einfach und voller Geschmack: Gemüse aus dem Garten, Schafskäse, langsam gegartes Fleisch aus dem Tontopf und ein Glas lokaler Wein. Am besten isst du in einer Mehana, einem traditionellen Restaurant mit Holzfeuer.
Unser Tipp
Babuch Mehana in Dobrinishte
Unsere Lieblings-Mehana im Dorf. Gemütlich, ehrliches Essen und echte bulgarische Atmosphäre. Hier isst du wie die Einheimischen.
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Was du probieren musst
Unsere Favoriten
Spezialität aus BanskoKapamaFleisch, Wurst, Reis und Sauerkraut, bis zu zehn Stunden in einem verschlossenen Tontopf gegart. Das Festessen der Gegend, also oft sonntags oder bei einem Fest.
Spezialität aus BanskoBanski staretsGetrocknete, gewürzte Wurst aus Bansko. Lecker zu einem Glas Wein.
SalatShopska salataTomate, Gurke, Paprika und Zwiebel mit geriebenem Weißkäse. Zu jeder Mahlzeit.
FrühstückBanitsaBlätterteig mit Weißkäse und Ei. Warm aus dem Ofen beim Bäcker.
Aus dem TopfKavarmaEintopf aus Fleisch, Zwiebeln und Paprika, serviert in einer Tonschale.
Vom GrillKebapche und KyufteGegrillte Hackfleischröllchen und -bällchen, mit Pommes und Käse.
SommerTaratorKalte Suppe aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill. Perfekt an einem heißen Tag.
SoßeLyutenitsaSoße aus gerösteter Paprika und Tomate. Aufs Brot, zum Fleisch, zu allem.
Aus dem OfenSirene po shopskiWeißkäse mit Ei, Tomate und Paprika, im Tontopf gebacken. Mit Brot zum Dippen.
Zum TeilenMeshana skaraEine große Platte mit gegrilltem Fleisch und Würstchen für den ganzen Tisch.
SuppeShkembe chorbaKuttelsuppe mit Knoblauch und Essig. Für Liebhaber, und laut Bulgaren gut nach einer langen Nacht.
GetränkeRakia und Melnik-WeinRakia als Aperitif und Wein aus Melnik zum Essen.
GetränkeBozaLeicht vergorenes Getreidegetränk, süß und nussig. Zum Frühstück mit einem Stück Banitsa.
Gut zu wissen
Essen gehen in Bulgarien
MehanaEin traditionelles Restaurant, oft mit Holzfeuer und manchmal mit Live-Folklore.
Zuerst SalatBulgaren beginnen mit Salat und Rakia, danach kommt das Hauptgericht.
WeißkäseSirene, eine Art Feta, steckt in vielen Gerichten. Unbedingt probieren.
MarktAuf den Wochenmärkten kaufst du frisches Gemüse, Käse, Honig und Kräuter.
EssenszeitDie Hauptmahlzeit gibt es abends gegen 20:00 Uhr. Tagsüber isst man etwas Kleines: Banitsa, Obst oder einen Toast vom Kiosk.
JoghurtDas Bakterium, das Joghurt macht, heißt Lactobacillus bulgaricus, nach Bulgarien. Im Supermarkt gibt es Dutzende Sorten.
Weitere Adressen
Wo wir gern essen
Chevermeto, BanskoEine gemütliche, traditionelle Mehana in Bansko, mit Fleisch vom Spieß.
Mechomiya, RazlogAm Rand des Stadtparks, in einem alten osmanischen Badehaus.
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